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Zusatzstoffe in Lebensmittel: Süssstoffe

Zusatzstoffe in Lebensmittel: Süssstoffe Bei etwa 80 - 90 % der Lebensmittel, die heute auf dem Tisch des Verbrauchers landen, handelt es sich um be- oder verarbeitete Produkte. Der Lebensmittelmarkt bietet eine unüberschaubare Produktvielfalt. Pulverpüree statt Kartoffeln, Apfelmus in Gläsern statt Äpfel, Schoko-Kakaogetränk statt Frischmilch, finden sich in den Regalen der Supermärkte. Beinahe täglich gelangen…
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Zusatzstoffe in Lebensmitteln: Konservierungsstoffe, Farbstoffe

Zusatzstoffe in Lebensmitteln: Konservierungsstoffe, Farbstoffe Viele Fertigprodukte, die auf den ersten Blick gesund und natürlich erscheinen, sind in Wirklichkeit Hightech- Erzeugnisse. Zusatz- und Hilfsstoffe wie Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Geschmacksverstärker (z.B. Glutamat) oder Aromastoffe (z.B. Süssstoffe), werden den Nahrungsmitteln zugefügt, um die Produkte insgesamt aufzuwerten und zu Verkaufsschlagern avancieren zu lassen. Die immer stärker und häufiger auftretenden…
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